BOLO PRIMAVERA

6 ovos

2 gemas

200 g. de açúcar

1 colher de chá de extracto de baunilha

180 g. de farinha

Ligar o forno a 180º C.

Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma de 23 cm. de diâmetro.

Bater os ovos, as gemas, o açúcar e a baunilha até obter um creme volumoso e esbranquiçado.

Envolver a farinha cuidadosamente.

Cozer durante cerca de 30 minutos ou até o bolo estar firme ao toque e dourado. Deixar arrefecer, cortar ao meio e rechear. 

Ontem, para o almoço do aniversário do meu sobrinho André, recheie e cobri com natas batidas com um pouco de açúcar e juntei morangos e kiwis.